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六安瓜片并非黄茶，而是属于绿茶的一种。它产自中国安徽省六安市及其周边地区，因其外形扁平似瓜子而得名。六安瓜片制作工艺独特，不经过揉捻工序，这使得它的叶片保持了较为完整的形态。冲泡后，六安瓜片的汤色清澈明亮，香气高长，滋味鲜爽。

尽管名字中带有“瓜片”二字，容易让人联想到某些黄茶品种（如君山银针），但六安瓜片的加工工艺和品质特征都与绿茶更为接近。黄茶则以其特有的“闷黄”工艺著称，这一过程赋予了黄茶独特的黄色泽和温和的口感。因此，从分类上来说，六安瓜片应归于绿茶类。