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梦之蓝3是中国知名白酒品牌洋河大曲的一种产品，其酿造工艺融合了传统与现代技术。以下是大致的酿造过程：

1. 选料：精选优质高粱、小麦等原料。

2. 制曲：将小麦磨碎，加水拌匀后发酵制成酒曲。

3. 混合：将高粱和酒曲按照一定比例混合。

4. 发酵：将混合好的原料放入窖池中进行发酵，这个过程需要数周时间。

5. 蒸馏：发酵完成后，将原料进行蒸馏，提取酒精成分。

6. 陈酿：蒸馏后的原酒需要在陶坛中陈酿多年，以增加酒体的醇厚度和香味。

7. 勾兑：最后通过勾兑不同年份、不同风味的酒液，使酒体更加协调。

以上就是梦之蓝3的大致酿造工艺，这也是其成为高端白酒的原因之一。