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肉蟹上桌,湖南味儿十足的家常做法🔥🦀
- 编辑:淳于雁纨
- 2025-02-27 19:21:28
- 来源:网易
要制作一道湖南风味十足的肉蟹菜肴,你可以尝试“干锅香辣肉蟹”。这道菜色香味俱全,非常下饭。下面是简单的步骤:
1. 准备材料:新鲜肉蟹2只,生姜、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱适量。
2. 处理螃蟹:将肉蟹清洗干净,切成几大块,用料酒和少许盐腌制15分钟。
3. 炒香调料:热锅冷油,放入切好的姜片、蒜瓣、干辣椒段和花椒粒,小火慢慢炒出香味。
4. 加入主料:将腌制好的蟹块放入锅中,转大火快速翻炒至蟹壳变红。
5. 调味:加入适量的豆瓣酱继续翻炒均匀,随后加水没过蟹块,大火烧开后转中小火慢炖约10分钟。
6. 收汁:待汤汁浓稠时,根据个人口味调整咸淡,最后撒上葱花增香,即可出锅。
这样一道香辣鲜美的干锅香辣肉蟹就完成啦!这道菜不仅味道浓郁,而且色泽诱人,非常适合喜欢重口味的朋友尝试。
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