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矿物质是人体必需的营养素之一，它们是构成人体组织的重要成分，并参与体内多种生理过程。主要的矿物质包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。

矿物质对我们的身体健康至关重要：

1. 钙和磷对于骨骼和牙齿的形成及维护非常重要。

2. 钾和钠对于维持体液平衡和神经肌肉功能至关重要。

3. 镁参与能量代谢、蛋白质合成和DNA、RNA的生成。

4. 铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，负责氧气的运输。

5. 锌对免疫系统、伤口愈合和味觉、嗅觉有重要作用。

缺乏某些矿物质会导致健康问题，如缺铁性贫血、骨质疏松症等。因此，保持均衡饮食，摄入充足的矿物质对于维持健康非常重要。食物中的矿物质来源丰富，如奶制品、绿叶蔬菜、坚果、豆类、全谷物和肉类等都是良好的矿物质来源。