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碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类，主要产于江苏省苏州市吴中区太湖的东山和西山。这里气候温和湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。

碧螺春的历史可以追溯到唐代，但其名声大噪是在清朝。据说此茶的名字来源于其独特的加工工艺，茶叶卷曲如螺，色泽碧绿，故得名“碧螺春”。

碧螺春采摘标准十分严格，通常只选取茶树新长出的一芽一叶或一芽二叶初展的嫩叶，经过杀青、揉捻、搓团显毫、干燥等工序制成。其干茶外形纤细，卷曲成螺，满披白毫；冲泡后，香气浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩绿匀整。

如今，碧螺春不仅深受国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有很高的声誉。