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选择适合用空气炸锅烹饪的食物，首先需要考虑的是食物的类型和结构。以下是一些基本建议：

1. 块状或片状食物：如薯条、鸡翅、鱼片等，这些形状的食物可以均匀受热，烹饪效果更佳。

2. 低水分含量的食物：空气炸锅通过快速循环热风来“炸”食物，所以对于那些本身水分含量较低的食物（如薯条、面包片）来说，它们会变得更为酥脆。

3. 避免高水分食物：像整只鸡、大块牛肉等高水分食物，可能需要更长时间来烹饪，并且可能无法达到预期的外酥里嫩的效果。

4. 预处理：对食材进行适当的预处理，比如腌制、裹粉或涂油，可以使食物更加美味，同时也有助于改善烹饪效果。

5. 分层摆放：确保食物之间有足够的空间让热风流通，这样可以保证食物受热均匀，避免某些部位过熟或未熟。

6. 阅读说明书：每款空气炸锅都有其特定的使用方法和推荐食谱，遵循制造商的指导可以帮助你更好地利用设备。

按照以上建议，你可以更容易地选择适合空气炸锅烹饪的食物，享受健康美味的同时避免“踩雷”。