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乌式粘度计（Ubbelohde viscometer）是一种用于测定液体粘度的精密仪器。其工作原理基于流体力学中的泊肃叶定律，通过比较已知粘度的标准液体与待测液体流出时间来计算待测液体的粘度。

乌式粘度计主要由垂直放置的玻璃管组成，该玻璃管具有狭窄的部分和膨胀部分。在狭窄部分上方和下方分别有标记线A和B。测量时，首先将一定体积的待测液体装入粘度计中，并在恒温水浴中保持温度恒定。然后，让液体从标记线A自由下落到标记线B，记录这段时间t。同一条件下，使用已知粘度的标准液体重复此过程，记录标准液体流出时间t0。根据泊肃叶公式，待测液体的运动粘度η可以通过以下公式计算得出：η=K(t-t0)，其中K是粘度计的常数，与粘度计的几何形状有关。

通过这种方法，乌式粘度计可以准确地测量出液体的粘度。