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信阳毛尖啤酒是一种结合了中国名茶“信阳毛尖”的特色与啤酒的创新产品。其价格定位较高，每箱156元，主要归因于以下几个方面：

1. 原料独特：信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其独特的口感和香气著称。使用这种茶叶作为原料，增加了产品的成本。

2. 工艺复杂：将茶叶融入啤酒制作过程中需要特殊的工艺和技术，这不仅提高了生产成本，也保证了产品质量。

3. 品牌价值：高端的品牌定位和市场策略也是影响价格的因素之一。对于追求品质生活的消费者而言，愿意为这种具有创新性和文化内涵的产品支付更高价格。

4. 限量发售：部分高端产品会采用限量发售的方式，通过稀缺性来提升产品价值，这也可能导致单价上升。

因此，尽管156元/箱的价格看似昂贵，但从原料选取、生产工艺到品牌定位等多个维度考量，这样的定价有其合理之处。