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制作入口即化的慕斯蛋糕，关键在于材料选择和工艺控制。下面是一个简单的步骤指南：

1. 材料选择：选用高品质的奶油奶酪（cream cheese）和鲜奶油（whipping cream），以及优质的巧克力或水果等主要风味原料。这些材料的新鲜度直接影响慕斯的口感。

2. 打发鲜奶油：将鲜奶油打至6-7分发，即提起打蛋器时，奶油能形成柔软的尖峰。过份打发会导致慕斯过于结实。

3. 混合材料：将软化的奶油奶酪与糖充分搅拌均匀后，加入融化的巧克力或果泥等，再轻轻拌入打发的鲜奶油。注意动作要轻柔，避免消泡。

4. 冷却定型：将混合好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让其自然凝固。也可以在冷冻室快速冷冻一段时间后再移回冷藏，以达到更好的口感。

5. 装饰与享用：脱模前可以用热毛巾包裹模具外侧几秒帮助脱模，最后用新鲜水果、可可粉等进行装饰。

遵循以上步骤，你就能做出一款质地细腻、入口即化的慕斯蛋糕啦！