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百味来意面酱玻璃瓶开启后，为了保证食品安全和酱料的新鲜度，需要注意以下几点：

1. 密封保存：开启后的瓶子应尽量保持密封状态。可以使用保鲜膜或者专门的食品盖子覆盖开口部分，以减少空气接触，防止氧化。

2. 冷藏存储：建议将未用完的意面酱放入冰箱冷藏室中（4℃左右），避免细菌滋生。但请注意，不同品牌的产品可能有不同的储存要求，请参照产品包装上的指示。

3. 尽快食用：即便是在合适的条件下保存，也建议在开封后的1-2周内食用完毕，以确保最佳风味与品质。

4. 检查变质迹象：使用前仔细检查意面酱是否有异常气味、颜色变化或质地改变等现象，如发现任何不正常情况，则不应继续食用。

遵循以上建议，可以更好地享受美味健康的意面酱。