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桂花之所以香气浓郁，主要归功于其含有的一种名为芳樟醇的物质。芳樟醇是一种天然香料，具有独特的甜香和果香，是桂花香味的主要来源。此外，桂花中还含有β-紫罗兰酮等其他挥发性化合物，这些物质共同作用，使得桂花散发出迷人的香气。

桂花不仅美丽，而且用途广泛，可以用来泡茶、制作糕点、酿酒等。在中国文化中，桂花象征着吉祥、高洁和美好，常被用于节日庆祝或作为礼物赠送。每年秋季，当桂花盛开时，整个城市都会弥漫着它的香气，给人们带来愉悦的心情和美好的回忆。

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