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耙耙柑（也称作不知火）是一种柑橘类水果，以其独特的口感和甜度受到很多人的喜爱。关于“打脱酸剂”的说法，实际上是指一些不法商贩为了使耙耙柑看起来更鲜亮、卖相更好，在果实表面使用了一些化学物质处理。这种做法是不合法的，并且可能对人体健康造成潜在风险。

正规渠道购买的耙耙柑通常是安全可食用的，消费者可以通过正规超市或电商平台选购，并注意检查产品是否有QS（质量安全）标志或其他质量认证标志。同时，食用前彻底清洗水果表面，可以有效去除大部分残留物，保障饮食安全。

总之，“打脱酸剂”并非耙耙柑本身的特性，而是某些不良商家的不当行为。选择信誉好的商家购买，可以很大程度上避免此类问题。