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辨别蒙牛早餐奶的真伪，可以参考以下几个方法：

1. 包装检查：真品的包装印刷清晰，颜色鲜艳。假货的包装可能会有模糊、褪色或者错位的情况。

2. 防伪标识：蒙牛产品通常会有防伪码或二维码，可以通过官方渠道查询验证。具体步骤可参照产品包装上的说明。

3. 购买渠道：尽量选择正规超市、电商平台的官方旗舰店等可靠渠道购买，避免在街边小贩或非正规网站上购买。

4. 价格比较：如果价格远低于市场价，需谨慎对待，可能是假货。

5. 口感和气味：虽然这需要一定的经验，但正品牛奶一般味道纯正，无异味。如果发现味道异常，应停止使用并检查产品信息。

6. 官方网站查询：登录蒙牛官方网站，使用防伪查询功能输入相关信息进行验证。

请注意，以上方法只能作为参考，若对产品的真伪仍有疑问，建议直接联系蒙牛客服进行确认。