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营养过剩并不等于缺乏营养，但两者之间确实存在复杂的关系。营养过剩通常指的是摄入过量的某些营养素，如脂肪、糖分或盐，这可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。然而，即便总体上营养过剩，也可能出现特定营养素的缺乏。

例如，高加工食品往往热量密度高，但维生素和矿物质含量低，长期食用可能导致某些维生素和矿物质缺乏。此外，营养过剩可能影响身体对某些营养素的吸收和利用，例如过量的脂肪可能干扰脂溶性维生素（A、D、E、K）的平衡。

因此，保持均衡饮食，多样化食物选择，确保获得所有必需的营养素，是维持健康的关键。适量、多样化才是王道。