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葱油饼干是一道简单又美味的传统小吃，下面是它的制作方法：

所需材料：

1. 中筋面粉250克

2. 葱花50克

3. 猪油或植物油75克

4. 盐适量

5. 白糖少许

做法步骤：

1. 将中筋面粉过筛后放入大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小洞，加入猪油或植物油，再加入少量的盐和白糖，用筷子搅拌均匀。

3. 慢慢地加水揉成面团，然后醒发20分钟。

4. 面团擀成薄片，撒上葱花，卷起来切成小段。

5. 把小段竖着放在烤盘上，轻轻压扁。

6. 放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟即可。

注意事项：

1. 面团一定要充分揉匀，这样烤出来的饼干才会更加酥脆。

2. 烤制过程中要注意观察饼干的颜色变化，避免烤焦。