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杏仁是一种常见的坚果，分为甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁可以安全食用，常用于制作糕点、糖果等食品；而苦杏仁含有一定量的氢氰酸，生食可能对人体有害，但经过适当加工处理后，也可作为药材使用。

因此，从严格意义上讲，不是所有的杏仁都能直接食用，特别是未经处理的苦杏仁。但是市面上销售的杏仁产品大多为甜杏仁，只要适量食用，通常不会有问题。对于苦杏仁，则需要专业人员进行加工处理，并且在医生指导下使用。

总的来说，我们日常生活中接触到的杏仁大部分是安全可食用的甜杏仁。不过，在尝试任何新的食物或药材时，了解其特性和正确的食用方法总是很重要的。