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商丘豆粥是一道营养丰富，味道鲜美的传统美食。下面是简单的制作步骤：

所需材料：红豆100克，糯米100克，红糖适量，清水。

做法如下：

1. 红豆提前一晚浸泡，使其充分吸水膨胀。

2. 浸泡好的红豆清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到红豆煮烂。

3. 将糯米淘洗干净，加入到红豆汤中，继续用小火慢炖，直至糯米煮熟，粥变得粘稠。

4. 最后根据个人口味加入适量红糖调味即可。

这样一碗热腾腾的商丘豆粥就做好了，不仅口感细腻，香甜可口，还具有很好的滋补效果，是冬季里的一道温暖美食。

注意事项：熬煮过程中要不时搅拌，避免糊底；红豆和糯米的比例可以按个人喜好调整；喜欢更甜一些的话，可以在最后一步再加些红糖。