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家常版红烧肉秘籍来啦！好吃的红烧肉要做到肥而不腻，色泽诱人。以下是简单易学的步骤：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化成红色，放入五花肉翻炒至上色。

3. 加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料，翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽调色调味，加入热水没过肉块。

5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠。

6. 最后收汁，撒上葱花即可。

注意：一定要用小火慢炖，使肉质更加软糯；加水时要一次性加足，中途不宜再加水。希望你做出美味的红烧肉！👩‍🍳