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兰州拉面之所以如此有名，主要有以下几个原因：

1. 独特的制作工艺：兰州拉面的面条是手工拉制而成，这使得面条具有独特的口感和形状。厨师通过精湛的手艺将面团拉成细长均匀的面条，这个过程本身也成为了一种吸引人的表演。

2. 丰富的汤底：兰州拉面的汤底采用牛骨和多种香料慢火熬制，味道鲜美且营养丰富。这种精心调制的汤底为整碗面奠定了基础。

3. 精选配料：除了面条和汤底外，兰州拉面还搭配有牛肉片、香菜、蒜苗等配料，这些食材的组合不仅提升了风味，也增加了营养价值。

4. 文化传承与创新：作为甘肃省兰州市的地方特色美食，兰州拉面承载着当地的文化传统。同时，在保持传统的基础上不断进行创新，以适应不同地区人们的口味偏好。

5. 广泛的分布与推广：随着人口流动和文化交流的增加，兰州拉面逐渐走出甘肃，走向全国乃至世界，让更多人有机会品尝到这一美味。

正是因为以上这些因素，兰州拉面才能够在全球范围内享有盛誉。