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英式奶茶，也被称为“英国下午茶”的一部分，主要使用的茶底是红茶。其中最常用的茶叶是锡兰红茶或者印度阿萨姆红茶。这些红茶具有较为浓郁的口感和香气，非常适合与牛奶混合饮用。英式奶茶的制作方法一般是先泡好红茶，然后加入适量的牛奶和糖调味。

英国人喜欢在下午茶时间享用这种饮品，搭配上一些小点心，如司康饼、蛋糕等，享受一个悠闲的午后时光。需要注意的是，虽然在中国大陆地区习惯将所有加奶的红茶都称为“奶茶”，但在英国，“奶茶”（milk tea）通常指的是加入了茶粉或茶叶熬制的饮品，更接近于我们熟知的港式奶茶。而他们称加入牛奶的红茶为“tea with milk”。

因此，当我们谈论英式下午茶中的奶茶时，实际上是在说用红茶加牛奶调制而成的经典英式饮品。