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吃苦瓜对于降低血糖确实有一定的科学依据。多项研究显示，苦瓜含有类似胰岛素的物质，能够帮助调节血糖水平。此外，它还富含多种维生素和矿物质，有助于改善身体代谢，对糖尿病患者来说是一个较好的食物选择。

但是，值得注意的是，虽然苦瓜可能有助于控制血糖，但它并不能替代药物治疗。糖尿病患者在食用苦瓜或改变饮食习惯之前，最好先咨询医生或营养师的意见，确保饮食调整符合个人健康状况。

总的来说，适量食用苦瓜对健康有益，但保持健康的生活方式，包括均衡饮食和规律运动，才是管理血糖的关键。