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在家制作桂圆其实非常简单，只需要一些新鲜的龙眼和耐心。下面是一个简单的步骤指南：

1. 选择成熟且无损伤的龙眼，清洗干净后晾干水分。

2. 使用小刀或者剪刀，在龙眼的蒂部轻轻切开一个小口，注意不要切断果肉。

3. 将处理好的龙眼均匀地摆放在筛网上，避免重叠，放置于通风良好、阳光充足的地方进行自然晾晒。也可以使用烤箱低温烘干，大约需要8-10小时。

4. 每天翻动几次，确保龙眼两面都能均匀受热。根据天气情况和龙眼大小，可能需要2-3天时间才能完全干燥。

5. 当龙眼果肉变得干燥且呈深褐色时，即可收起密封保存。如果不确定是否已经干透，可以用手指轻捏测试，完全干透的龙眼应该感觉硬而脆。

自制的桂圆不仅卫生安全，而且富含营养，是健康美味的小零食。