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虾皮是一种非常营养的小海鲜，它含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，对于增强人体免疫力、预防骨质疏松等有很好的效果。那么，虾皮怎么吃呢？

1. 炒菜：虾皮可以和各种蔬菜一起炒，如韭菜、白菜、胡萝卜等，既美味又健康。

2. 汤品：虾皮也可以用来煮汤，如虾皮紫菜蛋花汤，味道鲜美，营养丰富。

3. 凉拌：将虾皮用清水冲洗干净后，可以加入蒜末、酱油、醋、香油等调料凉拌，口感独特。

4. 包饺子或包子：虾皮还可以作为馅料，包入饺子或包子中，味道十分鲜美。

5. 直接食用：新鲜的虾皮可以直接食用，口感鲜美，但需要注意的是，虾皮盐分较高，不宜过量食用。

以上就是关于虾皮的一些吃法，希望对您有所帮助。