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士力架的配料表中确实包含了一些食品添加剂，这些添加剂主要用于保持产品的口感、延长保质期以及保持产品的一致性。不同的国家和地区，士力架的配方可能会有所不同。在中国市场上的士力架，其配料表中可能包括如胶凝剂、乳化剂等成分。例如，胶凝剂可以帮助维持产品的质地，而乳化剂则有助于混合油和水等不同性质的原料。

然而，所有用于士力架中的食品添加剂都需遵循中国及国际食品安全标准，确保它们的安全性和适宜性。因此，在享受士力架带来的美味与能量的同时，消费者无需过度担心食品添加剂的问题。当然，适量食用才是关键。对于特定人群（如对某些成分过敏者），建议仔细阅读包装上的完整配料表，并根据自身健康状况选择是否食用。