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粉饼在美妆界既可以作为底妆也可以作为定妆使用，具体取决于使用的方法和顺序。

1. 作为底妆：在清洁和护肤步骤之后，可以直接将粉饼涂抹于面部。这种用法适合油性皮肤或者夏季使用，因为粉饼具有较好的控油效果，可以让肌肤看起来更加清爽。

2. 作为定妆：一般情况下，我们会先使用隔离霜、粉底液等产品打底，然后用散粉或粉饼进行定妆。这样可以固定住之前所使用的底妆产品，让妆容更持久，同时也能使肌肤看起来更加细腻。

因此，粉饼是兼具底妆和定妆功能的产品，可以根据个人肤质和需求灵活选择使用方式。