您现在的位置是：首页 > 综合要闻简讯网站首页综合要闻简讯

在家制作美味蛋糕其实并不难，只要遵循以下简单步骤，即使是烘焙新手也能轻松上手。让我们一起开始这场甜蜜的烘焙之旅吧！

准备材料：

- 低筋面粉 120克

- 细砂糖 100克

- 鸡蛋 4个（室温）

- 玉米油（或无味植物油） 50毫升

- 牛奶 50毫升

- 柠檬汁几滴（或白醋几滴，用于打发蛋白时加入）

- 白醋几滴（可选，帮助去蛋腥味）

工具准备：

- 电动打蛋器

- 混合碗

- 蛋糕模具

- 筛子（筛面粉用）

制作步骤：

1. 预热烤箱至170°C。

2. 分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入一个干净无水无油的容器中备用。

3. 混合蛋黄与液体材料：在一个大碗中，将蛋黄与细砂糖搅拌均匀后，依次加入玉米油、牛奶，每加一样都要充分搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

5. 打发蛋白：在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器分三次加入剩余的细砂糖，打至干性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。

6. 混合面糊：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻拌匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续用切拌方式轻轻拌匀。

7. 倒入模具，轻震几下以去除大气泡。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤制40分钟。可用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。

9. 冷却脱模：出炉后立即倒扣冷却，完全冷却后脱模。

小贴士：

- 打发蛋白时确保容器干净无水无油，否则会影响蛋白的打发效果。

- 在混合面糊时动作要轻柔，避免消泡。

- 根据自家烤箱温度调整实际烘烤时间和温度。

现在就动手试试看吧！享受烘焙的乐趣，为自己或家人朋友制作一份充满爱意的美味蛋糕。祝你烘焙成功，甜品生活每一天！