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如何在家制作美味蛋糕🍰:烘焙新手必看攻略🚀
- 编辑:雷晓媛
- 2025-03-11 15:40:39
- 来源:网易
在家制作美味蛋糕其实并不难,只需一些基础材料和步骤,即使是烘焙新手也能轻松上手。以下是一个简单的海绵蛋糕食谱:
【所需材料】
- 细砂糖 80克
- 中筋面粉 80克
- 鸡蛋 4个(室温)
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 柠檬汁 几滴
【步骤】
1. 首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,分别放入两个无水无油的大碗中。
2. 在蛋黄中加入30克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅,体积膨胀。
3. 加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
4. 将过筛后的面粉分两次加入,翻拌均匀。
5. 蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至出现大泡,分三次加入剩余的50克细砂糖,继续打至干性发泡。
6. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将剩余的蛋白霜全部倒入,翻拌均匀。
7. 倒入模具,轻震几下震出大气泡。
8. 放入预热好的烤箱,150度上下火,中层烤50分钟。
以上就是海绵蛋糕的全部过程,你可以根据自己的口味添加水果、奶油等进行装饰。希望你能做出满意的蛋糕!
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