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关于“农夫山泉19升桶装水”的装水量，根据官方的描述和标准，这种桶装水应该是装至桶口处，即19升。但实际中，由于灌装设备的精度、水温和空气温度等因素的影响，可能会有轻微的偏差，但这对于消费者来说是可以接受的范围。

请注意，这里的讨论是基于正常的生产和销售情况。如果发现购买的桶装水明显少于标称容量，可能涉及到产品质量或销售环节的问题，建议向商家或厂家进行反馈。

此外，为了保证水质的新鲜度和卫生安全，在使用桶装水时，请注意存储条件，避免阳光直射和高温环境，同时在保质期内使用完毕。