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咖啡豆实际上并不是长在树上的，而是生长在咖啡树的浆果（也称为咖啡樱桃）内部。一个成熟的咖啡樱桃通常是圆形或椭圆形，大小类似小葡萄，颜色从绿色变为黄色，最后变成鲜艳的红色（也有黄色或橙色品种）。当咖啡樱桃成熟时，它们会变得柔软且多汁，内部含有两个种子，也就是我们所说的“咖啡豆”。这两个种子通常相对而生，中间有一条自然的裂缝。

如果有机会看到咖啡樱桃，你会发现它外表光滑，皮薄，内含一层叫做银色皮肤（silverskin）的薄膜，再里面是咖啡豆。咖啡樱桃的口感类似于甜美的浆果，带有微妙的果酸味。

由于咖啡树主要种植于热带地区，如拉丁美洲、非洲和亚洲的部分地区，因此直接观察咖啡樱桃的机会并不常见。但正是这些美丽而复杂的果实，孕育了我们日常所爱的咖啡风味。