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开心果实际上是一种名为 Pistacia vera 的植物的种子，它属于漆树科黄连木属。这种植物是一种小型落叶乔木，原产于中东和中亚地区，如土耳其、叙利亚、伊朗等地。开心果树喜欢温暖干燥的气候，对土壤的要求不高，但需要良好的排水条件。

需要注意的是，“开心果”这个名字有时会被误认为是某些松树或其它树木的种仁，但实际上它们与真正的开心果在分类学上相去甚远。真正的开心果是一种独特的植物，其果实为核果，外有一层硬壳，内部即为我们常吃的开心果种子。这种种子富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是一种营养价值很高的食品。