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标题中的说法需要谨慎对待，因为喝水并不能直接降低血糖。苦瓜和山楂确实被认为对健康有益，尤其是对于血糖控制。以下是一些基于现有研究的解释：

1. 苦瓜：一些研究表明，苦瓜含有类似胰岛素的成分，可能有助于降低血糖水平。但是，这些研究大多是在动物或细胞层面进行的，人体效果还需要更多临床证据支持。

2. 山楂：山楂富含黄酮类化合物，有抗氧化作用，可能有助于改善心血管健康，间接帮助血糖管理。但同样地，直接说它可以降低血糖并不准确。

3. 喝水：保持良好的水分摄入对整体健康非常重要，但没有科学依据表明喝水可以直接降低血糖。

总结来说，虽然苦瓜和山楂可能对血糖控制有一定帮助，但不能替代医生推荐的治疗方案。如果有血糖控制方面的问题，请务必咨询专业医疗人员。