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新鲜龙眼的食用量需要根据个人体质和健康状况来定，但一般来说，适量食用即可。对于大多数人来说，一天食用10-20颗龙眼是安全的。但是，如果你有糖尿病或者血糖偏高，那么你应该限制你的摄入量。另外，由于龙眼性温，过量食用可能导致上火，表现为口干舌燥、便秘等症状。

剥着吃确实是一种享受，但为了方便食用，你也可以尝试将果肉挖出来，放入碗中，用勺子吃，或者制作成果汁、甜品等。同时，龙眼核含有一定的毒性，食用时应避免吞食。

总的来说，龙眼是一种营养价值高的水果，含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对身体有益。但在享受美味的同时，也要注意控制食用量，以免引发不适。