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碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它的形成过程如下：

1. 采摘：碧螺春的原料是早春的茶树嫩芽，一般是在清明节前后的7-15天内采摘，此时的茶叶最为鲜嫩。

2. 杀青：将采摘下来的茶叶放入锅中进行杀青处理，目的是通过高温破坏茶叶细胞组织，停止酶的活性，防止茶叶变红，保持其绿色。

3. 揉捻：杀青后，将茶叶放在竹匾上进行揉捻，使茶叶成条索状，并且初步释放茶汁。

4. 干燥：将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行干燥，去除多余的水分，使茶叶含水量降至6%左右。

5. 筛选：最后将干燥好的茶叶进行筛选，去除杂质和不合格的茶叶，保留优质的茶叶。

以上就是碧螺春的形成过程，每一步都需要精细的操作和严格的质量控制，才能保证碧螺春的独特风味和品质。