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材料：猪蹄2只，干豇豆100克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮适量。

做法：

1. 猪蹄洗净，切块，焯水去血沫，捞出备用；干豇豆提前泡发，清洗干净，切成段。

2. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮翻炒均匀，再加足量的热水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入干豇豆，继续炖煮30分钟，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

这道菜色泽红亮，味道鲜美，猪蹄富含胶原蛋白，干豇豆则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，是一道营养丰富又美味的家常菜。