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在家制作美味蛋糕其实并不难，只需要一些基本材料和技巧。以下是一些简单易懂的步骤和小贴士：

材料：

- 细砂糖 150克

- 中筋面粉 120克

- 鸡蛋 4个（室温）

- 玉米油（或其他无味植物油） 50毫升

- 牛奶 50毫升（室温）

- 柠檬汁几滴或白醋几滴

- 泡打粉 1茶匙（可选）

工具：

- 电动搅拌器

- 蛋糕模具

- 筛子

步骤：

1. 预热烤箱至170°C。

2. 分离蛋白与蛋黄，将蛋白放入一个干净无水无油的碗中，蛋黄加入另一个碗里。

3. 打发蛋白：在蛋白中加入柠檬汁或白醋，用电动搅拌器打至出现泡沫后，分三次加入细砂糖，继续打至干性发泡（提起打蛋头有直立的小尖角）。

4. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，轻轻拌匀。

5. 合并蛋白与蛋黄糊：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜全部倒入，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具，轻震几下排出大气泡。

7. 烘烤约30分钟，可用牙签插入中心测试是否熟透。

8. 冷却脱模。

小贴士：

- 所有用到的容器必须保证干燥清洁。

- 蛋白打发是关键，需要耐心。

- 烘焙时间根据自家烤箱调整。

按照这些步骤，你就能轻松在家做出美味的蛋糕啦！