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由于我当前的知识库截止日期为2021年，我无法提供2023年具体月份的宁波菜价数据。不过，我可以根据一般情况分析可能影响菜价的因素以及哪些类型的食材在过去有可能出现价格飙升的情况。

通常情况下，冬季是蔬菜供应的淡季，尤其是新鲜绿叶蔬菜，因为低温和恶劣天气会减少产量，从而推高价格。此外，肉类价格也可能受到季节性需求增加的影响而上涨，比如猪肉在冬季可能会因为节日需求而价格上升。

对于更准确的信息，建议关注当地农业部门或媒体发布的最新市场报告，这些资源可以提供最新的价格变动情况和具体哪些食材的价格有所波动。同时，也可以通过访问当地的农贸市场或者超市来获取第一手的价格信息。