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正宗的南充米粉，是一道让人回味无穷的美食。下面是制作米粉的步骤：

1. 准备材料：优质大米、猪骨、鸡骨、生姜、葱、辣椒油、花椒粉、盐等。

2. 制作米浆：将大米浸泡一夜，磨成米浆，过滤后静置沉淀。

3. 米粉制作：将沉淀后的米浆搅拌均匀，倒入平盘中，放入沸水中蒸煮至熟，取出晾凉后切成条状。

4. 高汤熬制：猪骨、鸡骨洗净，与生姜、葱一起熬煮数小时，制成高汤。

5. 调味：将米粉放入碗中，加入高汤，再加入适量的辣椒油、花椒粉和盐调味。

6. 最后撒上一些葱花或香菜即可食用。

一碗地道的南充米粉，不仅有细腻爽滑的口感，还有浓郁鲜美的味道，让人一试难忘。