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生粉和淀粉这两个名词，在日常生活中经常被提及，但很多人可能并不清楚它们之间的区别。

首先，从定义上来说，淀粉是一种多糖类物质，是植物中储存能量的一种形式，广泛存在于各种植物的种子、块根、块茎等部位。而生粉实际上就是淀粉，只是它是指未经过烹饪处理的淀粉。

其次，从用途上来说，淀粉可以用于食品加工，如勾芡、制作面点等；而生粉则更多地用于家庭烹饪，如炒菜勾芡、做汤等。

再者，从形态上来说，淀粉可能是玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等多种类型，而生粉通常指的是玉米淀粉。

总的来说，生粉和淀粉并没有本质的区别，生粉实际上就是一种淀粉，主要是玉米淀粉。